Tentang Tegal
Sate Kambing Khas Tegal
Friday, 12 February 2021
Humas UPS
Tegal merupakan salah satu kota dengan ikon kuliner
sate kambing, selain sate ayam, sate kambing di tegal juga terkenal enak, sate kambing di Tegal dikenal dengan nama
batibul atau balibul. Memiliki ciri khas yang tidak dimiliki oleh daerah lain
yaitu menggunakan daging kambing muda, dari sini muncul istilah “batibul dan “balibul”.
Batibul memiliki arti bawah tiga bulan dan balibul memiliki arti bawah lima
bulan. Selain itu sate batibul khas Tegal tidak menggunakan bumbu dalam proses
memanggangnya. Walau polos cita rasa nikmatnya tetap keluar.
