Tentang Tegal
Tahu Aci Khas Tegal
Friday, 12 February 2021
Humas UPS
Tahu aci
merupakan makanan khas dari daerah Kabupaten Tegal yang sering dijadikan oleh –
oleh bagi orang yang berkunjung ke Tegal. Tahu aci ini berasal dari tahu kuning
khas Tegal yang dipotong secara diagonal dan pada bagian tengah diisi dengan
adonan tepung kanji, potongan daun kucai dan bumbu. Cara penggorengannya pun
cukup unik, selain menggunakan minyak goreng yang cukup banyak dan kompor yang
menyala besar, minyak goreng yang dipakai juga menggunakan minyak goreng yang
sering dipakai untuk menggoreng tahu aci, karena konon hal ini yang membuat
tahu aci semakin lezat. Pemerintah Kabupaten Tegal mendeirikan patung tahu aci
yang terletak di perempatan Slawi Jalan Gatot Subroto, sebagai tanda tempat
tersebut merupakan pusat tahu aci yang berada di daerah Slawi.
